HUGO Wine & Dine

Willkommen im

HUGO Wine & Dine 

SILVESTERMENÜ 2021 (->Abendkarte)

Liebe Gäste,

wir haben wieder geöffnet und freuen uns sehr auf Sie!

Reservieren Sie gerne nach Möglichkeit rechtzeitig (telefonisch 06221-5860120 oder per Mail )


Aber auch für einen spontanen Besuch findet sich sicherlich ein Platz! Gerne können Sie auch unseren separaten Veranstaltungsraum für Ihre Feier oder Besprechung zur exklusiven Nutzung buchen!


Laut der Corona-VO des Landes Baden-Württemberg gelten für einen Restaurantbesuch aktuell folgende Regelungen:

Seit dem 04.12.2021 gilt in BaWü 2G+

Daher bitte am Eingang bereithalten und vorzeigen:
Impfnachweis (es gilt nur der QR-Code)
amtliches Ausweisdokument
Negativtest (nicht älter als 24Std.)

Keinen Test benötigen:

  • "Geboostete" Personen
  • Geimpfte, deren 2. Impfung nicht länger als sechs Monate zurückliegt
  • Genesene, deren Infektion nicht länger als 6 Monate zurückliegt


Die Angabe von Name, Vorname, Datum, Zeitraum des Besuchs, Telefonnummer oder Postadresse ist verpflichtend! (Papier oder LUCA-App). Diese Angaben werden 4 Wochen gespeichert und danach gelöscht bzw. vernichtet.
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Das Restaurant ist mit Mundschutz zu betreten und beim Umherlaufen ist dieser ebenfalls zu tragen!
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Bitte deinfizieren Sie sich beim Betreten des Restaurants die Hände (ein Spender befindet sich direkt am Eingang) !
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Um den Abstand zu wahren werden Ihnen die Plätze zugewiesen.

 
Vielen Dank für Ihr Verständnis und Ihre Mithilfe bei der reibungslosen Umsetzung.


Ihr HUGO Wine & Dine-Team und
Oliver Brzezinski & Antonia Baltes

Restaurant

Ob Geschäftsessen oder gemütliches Dinner zu zweit - im HUGO sind Sie genau richtig.

Unsere kreative Frischeküche basiert auf einer Auswahl der hochwertigsten und frischsten Lebensmittel. Die Zubereitung der Speisen geschieht mit größter Sorgfalt, Kenntnis und Kreativität. Unser Augenmerk gilt genauso den Ingredienzien wie auch den Aromen und der Komposition. Mit unserer wechselnden Speisekarte verwöhnen wir Sie mit einem kulinarischen Angebot, auf das wir stolz sind.

Öffnungszeiten

Maccheroni (vegetarisch)

in Hokkaidokürbisrahm mit Frühlingslauch, Kirschtomaten und frischem Parmesan



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Risotto (vegetarisch)

mit Maronen, Birnen und Walnüssen



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Rollbraten vom Wildschwein

mit Rotkohl und Schupfnudeln



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HUGOs Fleischpflanzerl

mit Karottengemüse, Kräuterkartoffeln und Jus



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Gebratenes Kabeljau-Filet

mit bunten Linsen, Wurzelgemüse und Meerrettichsauce



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Unsere Abendkarte

  • Tagesempfehlung

    Muskatkürbissüppchen

    mit Kokos-Limetten-Espuma

    € 8,20



    ***

    Scholle im Ganzen gebraten

    auf Safranrisotto mit Zitronen-Kapern-Kirschtomaten-Butter

    24,50€



    ***

    Bratapfel-Crème Brûlee

    mit hausgemachtem Walnuss-Karamell-Rahmeis

    € 8,90



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  • Aperitif-Empfehlung

    HUGOs hausgemachter Eistee -alkoholfrei-

    weißer Tee, Grenadine, Holunderblütensirup, Minze, Zitrone

    4,80

    Pimms Cup No.1

    Pimms, Zitronenlimonade, Gurke, Orange, Minze

    6,90

  • Degustationsmenu
  • Zum Wein, vorweg oder einfach so

    Schälchen italienische Oliven

    in Knoblauch und Kräutern mariniert
    3,80€



    ***

    Kürbis-Aioli

    mit hausgebackenem Dattelbrot
    4,50€



    ***

    Insalata Mista

    bunter Blattsalat mit Gurke, Tomate und roter Zwiebel
    7,90€



    ***

    HUGOs “Kleines 3erlei”

    Pistazien, Schälchen Oliven, Nuss-Frucht-Mischung

    6,80€



    ***

  • Vorspeisen

    3erlei Bruschetta

    Tomate-Basilikum,Apfel-Zwiebel-Blutwurst, Ziegenkäse-Cranberry

    mit Salatbouquet

    10,20 €



    ***

    Vitello Tonnato

    rosa gebratene Scheiben vom Kalb, Thunfischsauce, Salatbouquet

    11,50€



    ***

    Fischsuppe HUGO

    mit Sauce Rouille und Röstbrot

    9,50€



    ***

    Antipasti HUGO

    Vitello Tonnato, Büffelmozzarella mit Kirschtomaten, Oliven

    italienischer Landschinken, Rucola mit Parmesan, Flusskrebssalat mit Mango-Papya-Curry-Joghurt

    Aprikose-Walnuss-Cous Cous Salat mit Gewürzjoghurt, Ziegenkäse-Cranberry-Bruschetta

    14,50€



    ***

    Vegetarische Antipasti

    Kürbis-Aioli, Büffelmozzarella mit Kirschtomaten, Oliven

    Rucola mit Parmesan, Ziegenkäsepraline,Tomaten-Bruschetta

    Aprikose-Walnuss-Cous Cous Salat mit Gewürzjoghurt, marinierte Petersilienwurzel mit Paprikafrischkäse

    14,00 €



    ***

    Carpaccio von der bunten Bete

    mit französischem Ziegenfrischkäse, Rotweinfeigen und Rucolasalat

    € 13,00



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  • Hauptgänge

    Tagliatelle

    in Odenwälder Wildschweinsugo mit Preiselbeeren und frischem Parmesan

    18,50€



    ***

    Suprême vom Schwarzfederhuhn

    mit Kräuter-Walnuss-Ricotta gefüllt auf Trauben-Maronen-Risotto und Portweinjus

    € 24,00



    ***

    Hausgemachte Kürbis-Kartoffel-Gnocchi

    in Ziegekäserahmsauce mit gebackenem Ofenkürbis, Rucola und gerösteten Kürbiskernen

    17,90€



    ***

    Lammhaxe

    24 Stunden geschmort

    mit Süßkartoffelpüree, Speckrosenkohl und Jus

    25,20€



    ***

  • Pizza

    Klassisch

    Crème fraiche, Zwiebeln, Speck
    8,50€



    ***

    Kürbis / Ziege

    Crème fraiche, Ofenkürbis, Ziegenkäse, Kräuterhonig

    11,20€



    ***

    Garnele/Gorgonzola

    Crème fraiche, Garnelen, Gorgonzola, gegrillte Limette

    12,80€



    ***

    Artischocke / Lachs

    Crème fraiche, Artischocken, Graved Lachs

    11,90€



    ***

  • Steaks

    Argentinisches Entrecôte

    ca. 250g - wie gewachsen *

    28,50€



    ***

    Flanksteak

    ca. 250g *

    24,80€



    ***

    Wählen Sie Ihre Beilagen:

    inklusive 2 Beilagen & 1 Sauce
    hausgemachte Pommes frites, Beilagensalat, Speckbohnen
    Pfefferrahmsauce, Honig-Senf-Butter, Sauce Béarnaise

  • Dessert & Käse

    "Café gourmand"

    Espresso, Praline, Küchlein
    6,50€



    ***

    Sorbetvariation

    3 Sorten hausgemachter Sorbets
    7,80€



    ***

    HUGOs Schokoladensoufflé

    mit bunten Beeren

    Bitte erlauben Sie uns eine Zubereitungszeit von ca. 25 Minuten

    8,90€



    ***

    HUGOs Dessertvariation

    -für 2 Personen-
    14,80€



    ***

    Formaggio

    Auswahl von Rohmilch - Käsesorten mit Trockenfrüchten
    10,50€



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  • Tagesempfehlung

    Muskatkürbissüppchen

    mit Kokos-Limetten-Espuma

    € 8,20



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    Scholle im Ganzen gebraten

    auf Safranrisotto mit Zitronen-Kapern-Kirschtomaten-Butter

    24,50€



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    Bratapfel-Crème Brûlee

    mit hausgemachtem Walnuss-Karamell-Rahmeis

    € 8,90



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  • Aperitif Empfehlung

    HUGOs hausgemachter Ingwer
    Sirup aus Ingwer, Zitronen, braunem Zucker & Honig mit Minze
    *heiß
    als Tee 0,3l: € 3,20
    *kalt als Longdrink mit Sprudel 0,4l: € 4,10

    Lillet Buck
    Lillet blanc, Ginger Ale, Limette, Soda
    6,20

    Winter Spritz
    Prosecco, Walnusslikör, Amaretto, Portwein, Apfelsaft, Zimt, Orange
    6,90

  • Zum Wein, vorweg oder einfach so

    Schälchen italienische Oliven

    in Knoblauch und Kräutern mariniert
    3,80€



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    Kürbis-Aioli

    mit hausgebackenem Dattelbrot
    4,50€



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    Insalata Mista

    bunter Blattsalat mit Gurke, Tomate und roter Zwiebel
    7,90€



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    HUGOs “Kleines 3erlei”

    Pistazien, Schälchen Oliven, Nuss-Frucht-Mischung

    6,80€



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  • Vorspeisen

    3erlei Bruschetta

    Tomate-Basilikum,Apfel-Zwiebel-Blutwurst, Ziegenkäse-Cranberry

    mit Salatbouquet

    10,20 €



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    Vitello Tonnato

    rosa gebratene Scheiben vom Kalb, Thunfischsauce, Salatbouquet

    11,50€



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    Fischsuppe HUGO

    mit Sauce Rouille und Röstbrot

    9,50€



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    Antipasti HUGO

    Vitello Tonnato, Büffelmozzarella mit Kirschtomaten, Oliven

    italienischer Landschinken, Rucola mit Parmesan, Flusskrebssalat mit Mango-Papya-Curry-Joghurt

    Aprikose-Walnuss-Cous Cous Salat mit Gewürzjoghurt, Ziegenkäse-Cranberry-Bruschetta

    14,50€



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    Vegetarische Antipasti

    Kürbis-Aioli, Büffelmozzarella mit Kirschtomaten, Oliven

    Rucola mit Parmesan, Ziegenkäsepraline,Tomaten-Bruschetta

    Aprikose-Walnuss-Cous Cous Salat mit Gewürzjoghurt, marinierte Petersilienwurzel mit Paprikafrischkäse

    14,00 €



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    Carpaccio von der bunten Bete

    mit französischem Ziegenfrischkäse, Rotweinfeigen und Rucolasalat

    € 13,00



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  • Hauptgänge

    Tagliatelle

    in Odenwälder Wildschweinsugo mit Preiselbeeren und frischem Parmesan

    18,50€



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    Suprême vom Schwarzfederhuhn

    mit Kräuter-Walnuss-Ricotta gefüllt auf Trauben-Maronen-Risotto und Portweinjus

    € 24,00



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    Hausgemachte Kürbis-Kartoffel-Gnocchi

    in Ziegekäserahmsauce mit gebackenem Ofenkürbis, Rucola und gerösteten Kürbiskernen

    17,90€



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    Lammhaxe

    24 Stunden geschmort

    mit Süßkartoffelpüree, Speckrosenkohl und Jus

    25,20€



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  • Flammkuchen

    Klassisch

    Crème fraiche, Zwiebeln, Speck
    8,50€



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    Kürbis / Ziege

    Crème fraiche, Ofenkürbis, Ziegenkäse, Kräuterhonig

    11,20€



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    Garnele/Gorgonzola

    Crème fraiche, Garnelen, Gorgonzola, gegrillte Limette

    12,80€



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    Artischocke / Lachs

    Crème fraiche, Artischocken, Graved Lachs

    11,90€



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  • Steaks

    Argentinisches Entrecôte

    ca. 250g - wie gewachsen *

    28,50€



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    Flanksteak

    ca. 250g *

    24,80€



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    Wählen Sie Ihre Beilagen:

    inklusive 2 Beilagen & 1 Sauce
    Pommes frites, Beilagensalat Speckbohnen
    Pfefferrahmsauce, Kräuterbutter, Sauce Béarnaise

  • Dessert & Käse

    "Café gourmand"

    Espresso, Praline, Küchlein
    6,50€



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    Sorbetvariation

    3 Sorten hausgemachter Sorbets
    7,80€



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    HUGOs Schokoladensoufflé

    mit bunten Beeren

    Bitte erlauben Sie uns eine Zubereitungszeit von ca. 25 Minuten

    8,90€



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    HUGOs Dessertvariation

    -für 2 Personen-
    14,80€



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    Formaggio

    Auswahl von Rohmilch - Käsesorten mit Trockenfrüchten
    10,50€



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  • Silvestermenü 2021 "Klassisch & vegetarisch"

    Reservierungen möglich ab 17:30; späteste Reservierung 19:30!

    Silvestermenü "klassisch" 2021


    Amuse gueule

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    Tranchen von der hausgeräucherten Entenbrust
    mit Gewürzorangenragoût, Feldsalat und Croûtons

    ***

    Consommée
    mit Wurzelgemüse und Rote Bete-Flädle

    ***

    Sorbet

    ***

    Rosa gebratener Hirschkalbsrücken
    unter der Maronenhaube mit Rahmwirsing und Süßkartoffelpüree

    ***

    Variation von der Belgischen Schokolade
    - Crème Brûlée, Parfait, Praline -
    mit lauwarmen Zimtkirschen

    € 86,00 / Person
    inklusive einem Glas Rieslingsekt, brut
    Weingut Egon Schmitt, Bad Dürkheim/Pfalz

    Silvestermenü "vegetarisch" 2021


    Amuse gueule

    ***

    Carpaccio von der bunten Bete
    mit Ziegenkäse-Honig-Praline im Walnussmantel und Feldsalat

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    Schwarzwurzelcrèmesüppchen
    mit Kräutercroûtons

    ***

    Sorbet

    ***

    Winterlicher Gemüsestrudel
    mit Rahmwirsing, Süßkartoffelpüree und Kresseschaum

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    Variation von der Belgischen Schokolade
    - Crème Brûlée, Parfait, Praline -
    mit lauwarmen Zimtkirschen

    € 72,00 / Person
    inklusive einem Glas Rieslingsekt, brut
    Weingut Egon Schmitt, Bad Dürkheim/Pfalz


    Gerne berücksichtigen wir eventuelle Allergien / Unverträglichkeiten.
    Bitte teilen sie uns diese bei Ihrer Reservierung mit.

Weinhandel 

Zu jedem ausgezeichneten Essen gehört ein exzellenter Wein. Mit der großen Auswahl, die unser Weinkeller bietet, ergänzen wir Ihre kulinarische Reise aufs Angenehmste.

Unsere Gäste profitieren von dem Konzept einer im Lokal integrierten Weinhandlung, denn gerade große Weine können Sie im HUGO zu ungewöhnlich günstigen Konditionen genießen. Sollte Ihnen ein Wein besonders geschmeckt haben, können Sie Ihn sich direkt zum Außer-Haus-Preis mitnehmen.

Saisonale Weinliste

Diese und viele weitere Weine aus unserer Weinkarte bieten wir Ihnen sowohl als offene Weine als auch zum Einzelhandelspreis zum Mitnehmen an.

weiß

18er Anciens Temps

Sauvignon Blanc, Chardonnay

Languedoc / Frankreich


18er Conde Valdemar blanco

Rioja / Spanien


18er Weisser Burgunder

Egon Schmitt, Bad Dürkheim / Pfalz


rosé

18er Rosé "Les Petits Galets"

Grenache, Cinsault, Merlot

Côtes du Rhone/ Frankreich


rot

17er Lusitano

Tempranillo, Trincadeira, Cabernet Sauvignon

Erividera / Portugal


16er Chateau Vignol AOP

Merlot, Cabernet Sauvignon

Bordeaux / Frankreich


18er Quota 29, Salento IGT

Primitivo

Vini Menhir, Apulien / Italien


Veranstaltungen

Suchen Sie eine Location für eine Firmenfeier oder private Veranstaltung? Bei uns sind Sie genau richtig. Veranstaltungen wie Firmenfeiern, Business-Events, Geburtstage oder Zusammenkünfte zu einer Weihnachtsfeier bedürfen einer guten Planung.

Repräsentative Speisen und Getränke, ein schönes Ambiente und freundliche Bedienung sind erste Voraussetzungen, damit die Feste gelingen.
Wir stehen für alle Fragen bereit und sind offen für Ihre Ideen.

Sie planen eine Feier in gemütlicher Runde zuhause? Oder benötigen für Ihre Firmenfeier ein Catering?

Kontaktieren Sie uns unter oder 06221-5860120

Wir stellen Ihnen gerne ein indivudelles Angebot zusammen.

HUGO Wine & Dine Festsaal

Im angrenzenden Festaaal ist Platz für bis zu 45 Personen. Die Buchung ist an jedem Tag möglich. Besonders zum Jahresende ist das HUGO Wine & Dine ein beliebter Ort für eine Weihnachtsfeier.

Reservieren Sie deshalb rechtzeitig und sichern sich Ihren Wunschtermin telefonisch  unter 06221-5860120, per E-Mail an  oder über das folgende Kontaktformular.

 

Stehen größere Veranstaltungen an, kann auch das ganze Lokal gebucht werden.

Karriere im Hugo

Aktuell suchen wir:

  • Azubi Restaurantfach
  • Küchen-/Spülhilfe (Minijob oder Teilzeit)
  • Aushilfe Theke/Service

Bitte senden Sie Ihre Bewerbung an oder stellen Sie sich bei Gelegenheit spontan bei uns vor.

Ihre Ansprechpartnerin für den Service ist Antonia Baltes.
Ihr Ansprechpartner für die Küche ist Oliver Brzezinski.

Kontakt

ÖFFNUNGSZEITEN

Montag 11:00 16:00
Dienstag 11:00 23:00
Mittwoch 11:00 23:00
Donnerstag 11:00 23:00
Freitag 11:00 23:00
Samstag 17:00 23:00

24.-27.12.2021: geschlossen

28.-30.12.2021: ab 17:00 geöffnet

31.12.2021: Silvestermenü ab 17:30

Hugo Wine & Dine bei Facebook

 

Küchenöffnungszeiten

Mo 11:30 15:00
Di-Fr 11:30 15:00
17:30 21:30
Sa 17:30 21:30

  

KONTAKT / IMPRESSUM

  

HUGO Wine & Dine
Oliver Brzezinski
Rohrbacherstr. 47
69115 Heidelberg

Tel: 06221-58 60 120
eMail: