HUGO Wine & Dine

Willkommen im HUGO Wine & Dine 

Das HUGO Wine & Dine in Heidelberg bietet Ihnen eine moderne, mediterrane Frischeküche im gehobenen Rahmen. Darunter befinden sich moderne Klassiker und exklusive Speisen, aufgepeppt mit ein bisschen Cross-over. Unser fachkundiges Servicepersonal versteht es dabei eine lockere Atmosphäre zu schaffen.

Restaurant

Ob Geschäftsessen oder gemütliches Dinner zu zweit - im HUGO sind Sie genau richtig.

Unsere kreative Frischeküche basiert auf einer Auswahl der hochwertigsten und frischsten Lebensmittel. Die Zubereitung der Speisen geschieht mit größter Sorgfalt, Kenntnis und Kreativität. Unser Augenmerk gilt genauso den Ingredienzien wie auch den Aromen und der Komposition. Mit unserer wechselnden Speisekarte verwöhnen wir Sie mit einem kulinarischen Angebot, auf das wir stolz sind.

In der Woche vom 24.09. - 28.09.2018 bieten wir an:

Zu den folgenden Hauptgerichten servieren wir Ihnen je eine kleine Vorspeise und ein hausgemachtes Dessert.

Kräuterrisotto

mit gebackenem Parmesanfenchel


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Kartoffelgnocchi

mit Hokkaidokürbis und Hirtenkäse


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Maccheroni

mit Ofengemüse, Rucola und gehobeltem Parmesan


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Putengeschnetzeltes

in Pfefferrahmsauce mit Bandnudeln


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Braten vom Schweinenacken

in Dörrpflaumenjus mit Kräuterkartoffeln


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Außerdem bieten wir Ihnen zusätzlich jeden Freitag unseren:

„Fang des Tages“ 

auf Kartoffel-Gemüse-Ragoût mit Meerrettich

Unsere Speisekarten

  • Tagesempfehlung

    Dorade im Ganzen gebraten

    mit Ofenkürbis, Kräuterkartoffeln und Safranschaum
    24,80 €


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    Gebratenes Filet von der Eismeerforelle

    auf Kichererbsen-Gemüse-Curry mit Kokosschaum

    € 24,50


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  • Salatkarte

    Hokkaido-Kürbiscrèmesüppchen

    mit Kokos-Ingwer-Schaum und Vanillecroûtons
    8,00€


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    Rosa gebratenes Rinderfilet

    auf Pfifferlingsgemüse mit Kartoffel-Kürbis-Nocken und Portweinjus
    31,00€


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    HUGOs Tiramisu von weißer Schokolade

    mit Basilikumrahmeis
    8,50€


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    Kleine Käsevariation

    mit hausgemachtem Früchtebrot und Feigensenf
    8,50€

     

    als 3-Gang Menü 42,00€

    mit begleitenden Weinen 52,00€

     


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  • Zum Wein, vorweg oder einfach so

    Italienische Oliven

    in Knoblauch und Kräutern mariniert mit 2erlei Tapenade
    5,50€


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    Limetten-Rosmarin-Aioli

    mit hausgebackenem Pepperoncinibrot
    4,50€


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    2erlei Bruschetta

    Tomate mit Basilikum & Avocadostampf mit hausgebeiztem Lachs
    6,50€


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  • Vorspeisen

    Insalata Mista

    gemischter Blattsalat mit Tomate, Gurke und roten Zwiebeln
    7,50€


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    Fischsuppe „Hugo“

    mit Sauce Rouille und Röstbrot
    9,00€


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    Antipasti Hugo

    Vitello Tonnato, Bruschetta, Oliven, hausgeräucherte Entenbrust, Büffelmozzarella mit Kirschtomaten, italienischer Landschinken, gratinierter Ziegenkäse, Rucola mit Parmesan
    13,80€


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    Vegetarische Antipasti

    Marinierte Rote Bete mit Hüttenkäse, Bruschetta, Oliven, gratinierter Ziegenkäse, Limetten-Rosmarin-Aioli, Kürbis-Cranberry-Salat, Büffelmozzarella mit Kirschtomaten, Rucola mit Parmesan
    13,00 €


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  • Hauptgänge

    Linguine

    in Pfifferlingsrahm mit gebratenen Streifen vom Kalb und gehobeltem Parmesan
    17,90€


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    Risotto

    mit Ofen-Hokkaido-Kürbis, Kräuterhonig gratiniertem Ziegenkäse und Frühlingslauch
    16,50€


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    Geschmorte Lammhaxe

    auf Kürbis-Speck-Gemüse mit Kartoffel-Röstzwiebel-Püree
    24,00€


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    Gebratene Brust vom Schwarzfederhuhn

    mit mediterraner Ricotta-Füllung auf Pfifferlingsrisotto und Cranberryjus
    23,90€


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  • Pizza

    Pizza Verdure

    mit Tomatensauce, Mozzarella und mediterranem Gemüse
    8,50€


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    Pizza Salami piccante

    mit Tomatensauce, Mozzarella, pikanter Salami und Peperoncini
    9,80€


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    Pizza Lachs

    Tomatensauce, Mozzarella, marinierten Lachswürfeln, Limonencrème und frischem Spinat
    12,80€


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    Pizza Ziegenkäse

    mit Tomatensauce, Mozzarella, Ziegenkäse, Kräuterseitlingen, Frühlingslauch, Rucola und Landschinken
    13,50€


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  • Steaks

    Uruguay Rumpsteak

    ca. 240g - wie gewachsen, *
    25,50€


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    Flanksteak vom Irischen Weiderind

    ca. 250g, *
    25,80€


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    Argentinisches Entrecôte ca. 220g

    wie gewachsen, *
    28,20€*


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    Wählen Sie Ihre Beilagen:

    Butternudeln / Rosmarinkartoffeln / Kartoffelplätzchen

    &

    Beilagensalat / Speckbohnen

    &

    Portweinjus / Orangen-Senf-Butter / Pfepperrahmsauce / Sauce Béarnaise

  • Dessert & Käse

    Hugos Schokoladentarte

    mit Waldfruchtsorbet und frischen Beeren
    8,90€


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    Sorbetvariation

    Variation von hausgemachten Sorbets
    7,50€


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    Soffiato di Cioccolato

    gebackenes Schokoladensoufflé nach Art des Hauses
    8,50€

    Bitte erlauben Sie uns eine Zubereitungszeit von ca. 25 Minuten


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    Hugos Dessertvariation

    -für 2 Personen-
    14,80€


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    Formaggio

    Auswahl von Rohmilch - Käsesorten mit Trockenfrüchten
    10,50€


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Weinhandel 

Zu jedem ausgezeichneten Essen gehört ein exzellenter Wein. Mit der großen Auswahl, die unser Weinkeller bietet, ergänzen wir Ihre kulinarische Reise aufs Angenehmste.

Unsere Gäste profitieren von dem Konzept einer im Lokal integrierten Weinhandlung, denn gerade große Weine können Sie im HUGO zu ungewöhnlich günstigen Konditionen genießen. Sollte Ihnen ein Wein besonders geschmeckt haben, können Sie Ihn sich direkt zum Außer-Haus-Preis mitnehmen.

Saisonale Weinliste

Diese und viele weitere Weine aus unserer Weinkarte bieten wir Ihnen sowohl als offene Weine als auch zum Einzelhandelspreis zum Mitnehmen an.

weiß

16er La Cour de Marrenon

AOC Luberon, Rhône Frankreich   

16er Altozano Blanco

Finca Constancia, Kastilien / Spanien  

17er Weisser Burgunder "vom Löss", trocken

Egon Schmitt, Bad Dürkheim/Pfalz

rosé

17er Aliaga Rosado, Laigrima de Garnacha

Bodegas Camino del Villar, D.O. Navarra/Spanien

rot

16er Lusitano

Ervideira, Alentejano/ Portugal

15er Château Vignol AOP

Bordeaux, Frankreich 

15er Quota 29, Salento IGT

Vini Menhir, Apulien, Italien

Veranstaltungen

Suchen Sie eine Location für eine Firmenfeier oder private Veranstaltung? Bei uns sind Sie genau richtig. Veranstaltungen wie Firmenfeiern, Business-Events, Geburtstage oder Zusammenkünfte zu einer Weihnachtsfeier bedürfen einer guten Planung.

Repräsentative Speisen und Getränke, ein schönes Ambiente und freundliche Bedienung sind erste Voraussetzungen, damit die Feste gelingen.
Wir stehen für alle Fragen bereit und sind offen für Ihre Ideen.

HUGO Wine & Dine Festsaal

Im angrenzenden Festaaal ist Platz für bis zu 50 Personen. Die Buchung ist an jedem Tag möglich. Besonders zum Jahresende ist das HUGO Wine & Dine ein beliebter Ort für eine Weihnachtsfeier.

Reservieren Sie deshalb rechtzeitig und sichern sich Ihren Wunschtermin telefonisch  unter 06221-5860120, per E-Mail an  oder über das folgende Kontaktformular.

 

Stehen größere Veranstaltungen an, kann auch das ganze Lokal gebucht werden.

Menuvorschläge

Liebe Gäste,

wir freuen uns, Ihnen nachfolgend unsere ofenfrischen Menüvorschläge für den Sommer 2018 zu präsentieren. Zusätzlich bieten wir Ihnen In der Zeit von April-Juni je nach Marktangebot und auf Anfrage auch ein saisonales "Spargelmenü" an.
Zu jedem dieser Menüs servieren wir ihnen vorab einen kleinen "Gruß aus der Küche", sowie Olivenöl, Meersalz und Brot.

Natürlich können Sie die einzelnen Gänge auch untereinander austauschen, bitte beachten Sie jedoch, dass wir pro Veranstaltung nur eín einheitliches Menü anbieten können.

Selbstverständlich berücksichtigen wir dabei Ihre individuellen Wünsche, bieten Ihnen eine vegetarische Alternative an oder sind Ihnen bei der Auswahl behilflich, gerne auch in einem persönlichen Gespräch.

Wir freuen uns darauf, Sie und Ihre Gäste bei uns begüßen zu dürfen!

Alle Menüs ab 8 Personen

  • MENÜ 1: Melone & Maispoularde

    (ab 8 Personen)

    Melonen-Fenchel-Salat
    mit Feta-Käse, Rucola und Minze

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    Maispoulardenbrust
    auf Zucchini-Basilikum-Gemüse mit tomatisierten Fettuccine

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    Limonen-Mousse-Törtchen
    mit Blaubeerkompott und hausgemachtem Vanilleeis

     

    » Gerne empfehlen wir Ihnen auch die passenden Weine zu Ihrem Menü.

  • MENÜ 2: Thunfisch & Rinderrücken

    (ab 8 Personen)

    Zweierlei vom Thunfisch
    -Tatar & roh mariniert-
    mit kleinem Salatbouquet

    ***

    Rinderrücken im Ganzen gebraten
    mit Portweinjus, Kräuterkartoffeln und Marktgemüse

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    Lauwarmer Schokoladen-Rosmarinkuchen
    mit hausgemachtem Honigrahmeis

     

    » Gerne empfehlen wir Ihnen auch die passenden Weine zu Ihrem Menü.

  • MENÜ 3: Flusskrebse & Seeteufel

    (ab 8 Personen)

    Salat von Flusskrebsen
    in Mango-Curry-Joghurt mit Salatbouquet

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    Medaillons vom Seeteufel
    unter der Waldpilzhaube auf Tomatenragoût mit Fettuccine und Safranschaum

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    Hugos Zitronentarte
    mit hausgemachtem Basilikumrahmeis

     

    » Gerne empfehlen wir Ihnen auch die passenden Weine zu Ihrem Menü.

  • MENÜ 4: Stracciatella & Surf and Turf

    (ab 8 Personen)

    Stracciatella
    Kräftige Fleischbrühe mit geschlagenem Ei, Petersilie und Parmesan

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    Surf & Turf
    Rosa gebratenes Kalbsfilet und Riesengarnele mit Kartoffel-Sellerie-Mousseline und frischem Sommertrüffel

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    Lavendel-Crème Brûlée
    mit hausgemachtem Rosmarinrahmeis

    » Gerne empfehlen wir Ihnen auch die passenden Weine zu Ihrem Menü.

  • MENÜ 5: Pulpo & Rinderfilet

    (ab 8 Personen)

    Gebratener Spieß von Pulpo und Garnele
    mit pikantem Tomatenrelish und Pas-Pierre-Salat

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    Rosa gebratenes Rinderfilet
    mit Waldpilzen, Kartoffelgratin und Beerenjus

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    Erdbeer-Tiramisu
    mit hausgemachtem Zitronenpfefferrahmeis

     

    » Gerne empfehlen wir Ihnen auch die passenden Weine zu Ihrem Menü.

  • MENÜ 6: Tomatenconsommée & Kabeljau

    (ab 8 Personen)

    Sommerlicher Salatteller
    mit Radieschenvinaigrette und gebratener Garnele

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    Tomatenconsommée
    mit Basilikum-Flädle

    ***

    Gebratenes Kabeljaufilet
    unter der mediterranen Gemüsekruste mit Kräuterrisotto und Krustentierschaum

    ***

    Variation von Erdbeere und Rhabarber

     

    » Gerne empfehlen wir Ihnen auch die passenden Weine zu Ihrem Menü.

  • MENÜ 7: Carpaccio & Lammcarrée

    (ab 8 Personen)

    Carpaccio vom Weiderind
    mit Rucola, Parmesan und Himbervinaigrette

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    Hugos Edelfischsüppchen
    mit Röstbrot und Sauce Rouille

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    In Aromaten gebratenes Lammcarrée
    auf Caponatagemüse mit cremiger Parmesanpolenta

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    Geeistes-Proseccosüppchen
    mit Ananas-Curcumaparfait

     

    » Gerne empfehlen wir Ihnen auch die passenden Weine zu Ihrem Menü.

Karriere im Hugo

Aktuell suchen wir: 

  • Aushilfen im Service
  • Koch/Köchin in Vollzeit

Bitte senden Sie Ihre Bewerbung mit Lichtbild und Lebenslauf an oder stellen Sie sich bei Gelegenheit spontan bei uns vor.

Ihre Ansprechpartnerin für den Service ist Antonia Baltes.
Ihr Ansprechpartner für die Küche ist Oliver Brzezinski.

Kontakt

ÖFFNUNGSZEITEN

Montag 10:00 00:00
Dienstag 10:00 00:00
Mittwoch 10:00 00:00
Donnerstag 10:00 00:00
Freitag 10:00 01:00
Samstag 17:00 01:00

An Feiertagen öffnen wir erst um 17:00 Uhr.

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Küchenöffnungszeiten

Mo-Fr 11:30 15:00
17:30 23:00
Sa & Feiertage 17:30 23:00

Für Ihre Veranstaltung ab 15 Personen öffnen wir auch gerne außerhalb unserer Öffnungszeiten.

  

KONTAKT / IMPRESSUM

  

HUGO Wine & Dine
Oliver Brzezinski
Rohrbacherstr. 47
69115 Heidelberg

Tel: 06221-58 60 120
Fax: 06221-58 60 121
eMail: